Thành phần của tinh dầu cọ

Dầu cọ là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ thịt (cùi) của quả cọ từ cây cọ dầu. Dầu cọ thô sau khi ép có màu vàng-đỏ sậm do chúng chứa nhiều hàm lượng Caroten và Vitamin E. Dầu cọ chứa khoảng 77 % chất béo no, khoảng 26 % chất béo chưa no đơn nhóm và 12 % chất béo chưa no đa nhóm.

Dầu cọ được sử dụng để chiên rán: do chúng có khả năng chịu nhiệt và chống ô xy hóa rất tốt; do vậy dầu cọ được xem là nguyên liệu lý tưởng trong sản xuất hỗn hợp dầu chiên.

Trong thực tế, dầu cọ đã dùng thay thế 100% các loại dầu chiết xuất từ các hạt truyền thống khác như đậu tương, hạt cải.

Ưu điểm của dầu cọ và các loại dầu thực vật khác là không chứa cholesterol.

Mỗi loại dầu thực vật đều có các thành phần khác nhau, mỗi loại có một ưu điểm riêng, nên việc sử dụng dầu thực vật loại nào nhiều khi cũng là do thói quen của mỗi gia đình. Dầu cọ cũng loại là một loại dầu được nhiều người biết đến nhưng không phổ biến ở nước ta bằng các loại dầu khác.

Vườn cây cọ dầu. Mua bán cây cọ dầu:http://cayxanhvietnam.vn/cay-xanh/ban-cay-co-dau-131