Đường thốt nôt đặc sản của An Giang

Đường thốt nốt được làm từ quả của cây thốt nốt, loại cây này ở nước ta được trồng nhiều ở An Giang.

Cây thốt nốt thuộc họ cây dừa, có cả cây đực và cây cái. Cả hai loại này đều có thể sử dụng để làm ra đường thốt nốt,  Cây cái sẽ ra hoa, kết quả và quả này được người dân lấy phần thịt bên trong sẽ có hạt thốt nốt, từ hạt thốt nốt này sẽ chế tạo ra đường thốt nốt, quy trình làm đường thốt nốt được người Khơ me làm rất thành thục.

Còn cây đực cũng ra hoa nhưng không kết quả và thường được lấy nước để làm thành đường thốt nốt.

Nước trên cây thốt nốt được lấy vào buổi sáng sẽ ngọt mát,  Phần nước được lấy từ cây thốt nốt chính là nước đường lỏng và được chế biến thành từng miếng đường thốt nốt màu vàng, bình thường 4l nước sẽ thu lại được khoảng 1 kg đường thốt nốt khan.

Đường thốt nốt là loại đường có nhiều ứng dụng trong đời sống, chúng là loại đường có lợi cho sức khỏe.

Hình ảnh những chùm trái cây thốt nốt. Mua bán cây thốt nốt